☆慶本商品獲選『雲林十大伴手禮』☆ ☆最純正的壺底蔭油 ☆九十餘年老店 ☆手工純釀造
☆最純正的古法、最信賴的禮品 ☆西螺醬油低調的王牌─瑞春醬油 ☆2008年1月商業週刊報導 “雲林在地人心中第一品牌” ☆2008年4月創金氏紀錄-雲林萬人吃肉粽指定醬油膏 ☆2008年9月新台灣雜誌介紹最有人情味的醬油 ☆2008年12月日本料理王國雜誌好評推薦 西螺素有「醬油王國」美譽,主要是因為濁水溪的甘泉、全年日照的充足,能促使黑豆的發酵作用與蛋白質的分解,有利於醬油的釀造,因此能夠生產出色、香、味俱全的壺底蔭油。而壺底蔭油的極致美味來自關鍵的主要原料─『黑豆』,黑豆含大量植物蛋白質,高蛋白低熱量,豐富的抗氧化物質含量更是高於黃豆,在中國古代很多藥典中,都記載黑豆的保健功效,是養顏美容及增強活力的優良食材。已走過超過九十年歷史的瑞春醬油,更是一路走來始終如一,堅持古法黑豆純釀造,時時創新,其獨特的風味及口感,深獲好評,不斷在消費者及媒體的推波助瀾下,成為手工醬油市場中最獨領風騷的品牌! ☆調味料中的精品、黑豆醬油四大金鋼 老醬油新玩味─台灣好醬四入禮盒 ☆黑豆清油 經過長達一百廿天的曝曬與加工後,製造出最純正的『壺底油』,適合各式烹調 料理或直接沾拌。 ☆白醬油 黑豆醬油經過脫色技術處理成為淡色醬油,可用於不需著色的中華料理但又不減黑豆醬油的迷人風味,也可直接沾拌即可。 ☆黑豆蔭油 黑豆清油再添加另一名產西螺糯米,口感上比清油多了一種濃稠感,主要是用來沾醬使用。 ☆紅麴蔭油 添加天然紅麴的黑豆蔭油,口感豐富的的風味醬料,適合重視養生一族,醬燒及沾拌皆宜! ★生產地 台灣雲林西螺 ☆從食品營養觀點而言: 黑豆含粗蛋白質34﹪,其中以丙氨酸、麩氯酸、精氨酸等氨基酸含量較高。含粗纖維5﹪,黑豆含有多量的植物固醇、皂素和一些有益的微量元,如鈣、磷、鐵。黑豆含豐富的異黃酮類genistein和維生素E。黑豆在營養價值上略勝黃豆一籌,因為它除了含有極佳的植物性蛋白質等黃豆既有的營養成分,還含有多種酵素。由黑豆製成的黑豆醬油營養自然也不在話下。 ☆貼心叮嚀: 每次倒完醬油,最好用紙巾將瓶口殘留的醬汁擦乾淨再蓋上瓶蓋,可以保持瓶口的清潔,避免乾掉的醬汁塊會在下次使用時倒進食物