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五花肉燒凍豆腐
1. 肥鴨1/2隻‧鴨蛋2顆
2. 八角5個‧蒜頭115g‧薑40g

1. 醬油1000cc‧五香1湯匙‧蕃茄醬2湯匙‧冰糖40g‧味素2茶匙‧高湯2000cc
2. 太白粉300
   
 
 
  1. 洗淨肥鴨,並對切成2塊。
2. 蒜頭、薑拍碎放入鍋內,加入八角與調味料(1)拌勻後,放入鴨肉以小火滷1.5小時
3. 取出鴨肉沾上打勻之蛋液後,再裏太白粉入150度C之油鍋以中火炸2分鐘即可
 
 
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