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五花肉燒凍豆腐
杏鮑菇300g‧五花肉75g‧
豆豉35g‧蒜頭150g‧
紅辣椒2條‧蒜苗1支
1. 太白粉少許‧醬油1/2茶匙‧糖1/2茶匙
2. 太白粉1茶匙 麻油1茶匙
   
 
 
  1. 杏鮑菇洗淨去頭切長條,入滾水中汆燙後沖涼瀝乾
2. 去籽與蒜頭切成片狀;蒜苗切段;五花肉切片,備用
3. 燒熱注入油2大匙,將五花肉拌炒數下後,加入辣椒、蒜頭爆香,再入豆豉、鮑魚菇與調味料(1)拌炒均勻,最後加入蒜苗略炒後,以太白粉水勾芡並淋上香油即可
 
 
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